Speisekarte


Wir sind ein Salzkammergut-Bistro. Genießen Sie unsere zeitgemäße Salzkammergutküche mit frischen, saisonalen Gerichten, erfreuen Sie sich an unserem sorgfältig zusammengestellten Getränkeangebot aus aller Welt oder shoppen Sie durch unseren kleinen, aber feinen Delikatessenladen mit hausgemachten und ausgesuchten Schmankerln aus der Region.

Wine

Wein

Glas 0,125l / Karaffe 0,5l / Flasche 0,75l

Weisswein

2019 Grüner Veltliner Traunseewirte

3,5 / 14 / 21

Proidl, Kremstal

2020 Gelber Muskateller

4,9 / 19,6 / 30

Karl Stierschneider, Wachau

2020 Riesling Federspiel Ried Steinriegl

4,6 / 19,2 / 28

Pichler-Krutzler, Wachau

2020 Sauvignon Blanc Steiermark

4,9 / 19,60 / 29

Domaine Müller, Südsteiermark

2020 Chardonnay Sinner

4,9 / 19,6 / 29

Prieler, Neusiedlersee-Hügelland

Natur pur & Maischekontakt

2020 Belle Naturelle (GV)

5,10 / 20,4 / 31

Jurtschitsch, Kamptal

2020 Dope (BF Rosé)

6,30 / 25,2 / 38

Claus Preisinger, Neusiedlersee

2019 Els Bassots (Chenin Blanc)

6,2

Escoda Sanahuja, Katalonien, Spanien

Rosé

2019 Rosé Eden (CF/ZW)

4,3 / 17,2 / 25

Weszeli, Kamptal

Rotwein

2019 Zweigelt

4,5 / 18 / 27

Paul Achs, Neusiedlersee

2020 Collio Cabernet Franc

4,7 / 18,80 / 28

Fischer, Thermenregion

2018 Eisenberg Béla-Jóska Blaufränkisch

4,5 / 18 / 27

Wachter-Wiesler, Südburgenland

2018 Pinot Noir Exelberg

4,9 / 19,6 / 29

Karl Fritsch, Wagram

2018 Heideboden Rot (ZW/ME/BF/RÖ)

5,3 / 21,2 / 31

Nittnaus, Neusiedlersee

Getränke

Fassbier

Bierschmiede Meisterstück, Pils

3,1 / 3,5 / 4,1

0,2l / 0,3l / 0,5l

Stiegl Hell, Vollbier

2,9 / 3,3 / 3,9

0,2l / 0,3l / 0,5l

Stiegl Weisse Naturtrüb, Weizenbier

3,1 / 3,5 / 4,1

0,2l / 0,3l / 0,5l

Augustiner Edelstoff, Spezial

3,4 / 3,8 / 4,4

0,2l / 0,3l / 0,5l

Wechselndes Saisonbier vom Fass

3,1 / 3,5 / 4,1

0,2l / 0,3l / 0,5l

Flaschenbier

Stiegl Freibier Alkoholfrei

3,9

Fl. 0.5l

Stiegl Sport-Weisse Alkoholfrei

4,1

Fl. 0.5l

Stiegl Radler Zitrone Naturtrüb

3,9

Fl. 0.5l

Bierspezialitäten

Rotglut, Altbayrisch Dunkel Fl. 0,33l

3,5

Bierschmiede, Steinbach am Attersee, Oberösterreich

Schremser BIO Roggen, Roggen Bier Fl. 0,33l

3,5

Schremser Privatbrauerei, Schrems, Niederösterreich

Gregorius, Trappistenbier Fl. 0,33l

5

Stift Engelszell, Engelhartszell, Oberösterreich

Rochefort 8, Trappistenbier Fl. 0,33l

5

Trappistes Rochefort, Wallonien, Belgien

Orval, Trappistenbier Fl. 0,33l

5

Notre-Dame d‘Orval, Wallonien, Belgien

La Chouffe, Belgisches Golden Ale Fl. 0,33l

4,5

Brasserie D’Achouffe, Wallonien, Belgien

Saison Dupont, Farmhouse Ale Fl. 0,33l

4,5

Brasserie Dupont, Wallonien, Belgien

Kriek, Fruchtlambic Fl. 0,25l

4

Lindemans, Flandern, Belgien

Most

Speckbirnenmost

1,5 / 3 (pur)
1,3/ 2,5 (mit Soda)

Naturhof Reiter, Laakirchen, Oberösterreich

Schnaps & Angesetztes

Landlbirne, Williamsbirne,
Jonathan Apfel im Eichenfass 2cl

3,5

Putz Edelbrand, Ohlsdorf, Oberösterreich

Marille, Heidelbeer, Meisterwurz, Kletzenbirne 2cl

3

Brennerei Kainer, Pöllau, Steiermark

Zirbenschnaps, Nussschnaps 2cl

2,5

aus eigener Produktion, Grasberg, Altmünster

Aperitif

Ingwer-Zitronengras Limonade

2,8 / 3,10

hausgemacht 0,5l mit Quellwasser/mit Soda

Pfirsich Royal

8

Pürierte Pfirsiche, Szigeti Sekt, Vodka

Rum Punch

8

Rum, Fruchtsäfte, Bitters

Ma’am don´t be hysterical

8

Blue Gin, Campari, Brombeer, Limette

Gin-Tea & Fizz

7

Earl-Grey Infused Gin, Zitrone, Zucker, Soda

Kracherl, Fruchtsaft

Coca Cola, Coca Cola light, Sinalco Cola Mix

2,9 / 3,5 / 3,1

Fl. 0,33l /mit Soda auf 0,5l / mit Quellwasser auf 0,5l

Almdudler, Frucade Orange, Schartner Bombe Zitrone (Fl. 0,25l)

2,9 / 3,5 / 3,1

Fl. 0,33l /mit Soda auf 0,5l / mit Quellwasser auf 0,5l

Apfelsaft, Orangensaft, Johannisbeersaft,
Birnensaft, Zwetschkensaft, Marillensaft

2,9 / 3,9 / 3,1

0,25l pur / mit Soda auf 0,5l / mit Quellwasser auf 0,5l

Hausgemachte Hollunderblütenlimonade, Hausgemachte Ingwerlimonade

2,5 / 3,1
(mit Soda)
2,2 / 2,8
(mit Quellwasser)

0,33l / 0.5l

Wasser

Sodawasser

1 / 2

0,25l / 0,5l

Sodawasser mit frischem Zitronensaft

2,5 / 3,8

0,33l / 0.5l

Vöslauer Still / Prickelnd

2,4 / 4,8

Fl. 0,33l / Fl. 0,75

Kaffee

Hrovat’s Holzfeuerkaffee aus Bad Ischl

Kleiner Schwarzer

2,5

Verlängerter

2,5

Großer Schwarzer

4

Cappuccino

4

Häferkaffee

4

Tee

exklusive, lose Luxus-Tees von TWG aus Singapur
im Glaskännchen je 0,4l

1837 Black Tea

6

Schwarzteemischung, karibische Früchte & Blüten

Earl Grey Gentleman Tea

6

schwarzer Ceylon, wohlriechende Bergamotte

Royal Darjeeling FTGFOP1

6

König der indischen Tees, First-Flush Pflückung

Sencha Superior Tea

6

Chinesischer Grüntee, dezent herber Geschmack

Marrocan Mint Tea

6

Grüntee mit feinster, marokkanischer Minze

Geisha Blossom Tea

6

Grünteemischung, Aroma von reifen Früchten

Red of Afrika

6

Roibuschtee mit Ringelblüten

Speisen

Vorspeisen

Kräftige Rindsbouillon

5

Grießnockerl oder Leberknödel

Tatar vom Rinderfilet

18
+ 5g Gold Selection Caviar ( 9 )

Toastbrot & Butter

Sardines Milléssime

16

Jahrgangssardinen aus der Bretagne, verschiedene Sorten mit Brot und Butter

Kaviar Bites

25

Rösti, 15g Gold Selection Caviar, Cream Cheese & Schnittlauch

50g Gold Selection Caviar

70

Toastbrot & Sauerrahmdip

Stück Salzstangerl

2

Reingruber

Salate

Speisekammer Salat

12

Bunte Blattsalate mit Birne & Walnüssen

Caesar Salat

10

Blattsalate, Kirschtomate, Parmesanspäne, Croutons, Caesardressing

  • mit gegrillten Speckstreifen …8
  • mit gegrillten Flusskrebsen …12

Sandwiches

Flusskrebs Roll

14

Flusskrebsschwänze mit Butterbrioche
Knoblauchmayonnaise, Schnittlauch, Zitrone

Fisch Tacos

20

Mais Tortillas mit Coconut Fried Wallerstreifen
Cole Slaw, Koriander, Chilli Limetten Mayo & Tomaten Salsa

Hauptspeisen

Gebackener Gouda

9

Schwammerl-Kräuterfüllung & Wildpreiselbeeren

Trüffel Beuscherl

9

Schwarzer Trüffel, Krokettenknöderl & Gölles Apfel Essig

Knusprige Blunzenscheiben

12

Eingebranntes Speck Wacholder Sauerkraut & Steirerkren

Blackened Wallerfilet

15

Hauseigene Blackened Gewürzmischung & gegrillte Zitrone

Klassiker

Wiener Schnitzel vom Schwein

11

Wildpreiselbeeren & Zitrone

Cordon Bleu vom Schwein

14

Traunkrichner Raclette & Gruyere, Kinast Beinschinken & Wildpreiselbeeren

Rinderfilet 220g

29

Saiblingsfilet Müllerin

17

Braune Butter, Petersilie, gegrillte Zitrone

Dessert/Beilagen

Beilagen

Bunte Blattsalate

$

4

wahlweise Hausdressing, Caesardressing

Petersilienerdäpfel

3,5

3fach frittierte Knusper-Pommes Frites

4 / 5

Natur (Meersalz) / Orleans (Parmesan, Gewürze, Kräuter)

Knoblauch-Mayonnaise / Chili-Mayonnaise
/ Gewürzketchup/ Trüffelmayo

1,5

Dessert

Apfel-Karamellstrudel im Reindl

$

6

Haselnüsse & Vanilleeis

Zartbitter Schokoladenmousse

6